騰龍迎春 團圓年菜

富貴盆菜 (約6人份)
NT$18,800 /附砂鍋1個，僅提供飯店常溫自取服務。

港式豪華佛跳牆 (約6-8人份)
NT$15,800 /附湯鍋1個，僅提供飯店常溫自取服務。
主廚選用鮑魚、北海道干貝、日本花菇及黑玉參等食材，搭配以金華火腿與鮮嫩雞腿細火慢熬的上湯，彙集海陸鮮香，湯鮮味濃。

鮑魚花膠黏嘴雞鍋  (約6-8人份)
NT$5,800 /冷凍出貨
由香港主廚嚴選老母雞、雞骨、雞腳及老薑慢火燉煮八小時的精華上湯，搭配土雞、豬腳、鮑魚及花膠等食材，煨煮兩小時，湯頭鮮甜，富含濃郁膠質。

蔥燒百花刺參 (約6人份)
NT$4,800 / 常溫出貨
主廚選用台灣產豬後腿肉及草蝦製成餡料，手工鑲於海刺參後，再以紅燒方式烹調入味，鮮嫩且具彈性的肉質與略帶脆口的刺參，口感層次豐富，風味鮮美。

金寶甘露明蝦球(6粒) 
NT$880 /常溫出貨

羊肚菌慢滷美國Prime帶骨牛小排 (約1.5kg)  
NT$2,800 /常溫出貨

濃湯雞汁燕窩(約4人份)   
NT$3,280 /冷凍出貨
鮮味上湯選用老母雞、金華火腿及豬皮慢熬五小時，再加入雞胸肉泥及重達200克的燕窩，口感滑順，湯鮮香濃。

潮粵五福拼盤(燒鴨/油雞/叉燒/海蜇絲/烏魚子) 
NT$2,280 /常溫出貨
年節桌菜少不了風味拼盤，主廚精選餐廳招牌燒鴨及油雞，肉質鮮嫩多汁，風味十足。人氣料理港式叉燒香嫩可口。海味料理則有清爽脆口的海蜇絲，以及鮮味豐潤的烏魚子，海陸美饌福氣上桌。

豆撈石斑魚(約900g) 
NT$1,800 /常溫出貨
選用台灣產地直送的石斑魚，經油炸至七分熟後，搭配高湯、豆撈醬及辣椒醬，以紅燒的手法燜煮，最後加入蒜苗、辣椒及冬菇，石斑魚肉質鮮嫩，風味獨具。

迎春小五福(前菜：紹興雞腳/醋溜魚皮/琥珀核桃/蜜汁馬口魚/翻砂芋頭)    
NT$1,280 /常溫出貨
潮粵坊精選前菜，有帶有清雅酒香的Q彈紹興雞腳，以及選用富含膠質的鱸魚皮，搭配特製和風黑醋醬汁的醋溜魚皮。輕裹著麥芽糖衣的琥珀核桃，口感爽脆而酥香。還有兩道經典潮州菜，分別為擁有金黃色澤的蜜汁馬口魚，及經過不斷翻炒使芋頭裹上砂狀糖衣的翻砂芋頭，經典美味輕鬆上桌。

海膽醬龍蝦生麵 (約6人份) 
NT$5,800 / 常溫出貨

鮑魚海味XO醬(每罐250g) 
NT$1,200 / 常溫出貨
行政主廚王志孚選用鮑魚、日本干貝、開陽、金華火腿、朝天椒等食材，以小火翻炒至金黃鮮香，海味馥郁，風味獨特。

干貝臘味蘿蔔糕 (約1200g) 
NT$880 / 冷藏出貨
象徵步步高升的蘿蔔糕，由港籍行政主廚王志孚以道地港式做法，在蘿蔔糕中加入臘腸及肝腸碎粒提香，另添加北海道干貝，海韻富足，口感綿密。

紅豆甜糕 (約1000g)  
NT$680 / 常溫出貨
年節必備的甜年糕，選用粒粒飽滿、色澤紅潤的紅豆，搭配三年老糯米磨漿製成，口感Q彈香甜，風味多層次，迎接新年甜心好滋味。

羊肚菌菇素蘿蔔糕 (約1200g)
NT$800 / 冷藏出貨
行政主廚王志孚結合羊肚菌及香菇，搭配新鮮蘿蔔絲製成口感綿密，適合茹素者品嚐的蘿蔔糕，淡雅的菌菇香氣，纖食養生。

一品佛跳牆 (約6-8 人份)
NT$11,800，冷凍出貨
NT$14,000，附湯鍋1個(款式隨機提供)，僅提供飯店常溫自取服務。
年節必備的佛跳牆，主廚陳永華嚴選鮑魚、北海道干貝、台灣土雞腿肉、黑豬肉及鬆軟芋頭與栗子等食材，慢火熬煮，湯醇味美。

八寶布袋雞 (約6-8人份)
NT$4,800 / 常溫出貨 
NT$4,280 / 冷凍出貨
此道經典台灣手工菜為米香台菜餐廳的招牌菜色之一，主廚選用台灣土雞，去骨後塞入鮑魚、北海道干貝、金華火腿、海參、豬肚等八種食材，以小火慢燉八小時，湯鮮味美。

白鯧芋頭水粉湯 (約6-8人份)
NT$4,200 / 冷凍出貨
主廚選用口感Q彈的水粉搭配乾煎大白鯧、大甲芋頭、紅蔥頭、蛋酥及熬煮超過八小時的雞高湯烹煮而成，湯頭香濃，呈現經典台灣古早味。

飄香五柳紅星斑(約800g) 
NT$2,800 / 常溫出貨
主廚選用肉質鮮嫩的紅星斑，先以薑蔥、米酒醃製後裹粉油炸，再搭配以洋蔥絲、香菇絲、肉絲、筍絲以及白醋、糖所燴炒的芡料，酸甜的糖醋滋味與鮮嫩魚肉，風味獨特。

鹽水玉米雞 (約1800g) 
NT$2,380 /常溫出貨
選用外皮帶有黃金般色澤的玉米雞，以薑片、青蔥、米酒及鹽煮約十分鐘，轉小火續燜煮四十分鐘，低溫烹煮方式讓肉質保有鮮嫩卻不失彈性，清甜鹹香的古早味，更帶有台灣濃厚的人情味。

沙母米糕飯 (整隻) NT$2,880 / 常溫出貨
主廚選以木製蒸籠炊煮糯米，讓糯米水份適中不軟爛，蒸熟後加入麻油炒香的香菇、豬後腿肉、芋頭及澎湖金勾蝦等食材，最後與帶有豐厚蟹卵的沙母蒸約15分鐘，鮮蟹湯汁滲入糯米更顯香氣撲鼻。

(示意圖片)

椒鹽澎湖大明蝦(5尾)  
NT$2,800 / 常溫出貨
選用來自澎湖鮮甜大明蝦，先過油後鎖住甜味並引出特有鮮味，再以蒜頭、辣椒及蔥炒香，搭配白胡椒、鹽拌炒收乾，鹹香味濃，海味十足。

秘製紅刺蔥牛排(約550g)
NT$1,880 / 冷凍出貨
此道米香餐廳的人氣菜色，選用肉質鮮嫩的牛小排，以帶有獨特香氣的紅刺蔥及秘製醬料醃至入味，再蒸烤一個半小時，肉質鮮嫩，香氣獨特。

日式重箱年菜  NT$28,800 / 常溫出貨

二重-北海道鱈場蟹、日本海松葉蟹腳
一重-北海道馬糞海膽、北海道鮭魚卵、伊勢海老、北海道干貝、南非鮑魚、車海老明蝦

感受不一樣的新春圍爐宴，日籍料理長湯本誠選用來自北海道的鮮美鱈場蟹、松葉蟹、伊勢海老與干貝等海味，搭配肉質鮮嫩有彈性的鮑魚，滿滿的大海珍味以傳統日式烹調技法，搭配日式二重重箱推出豪華年菜組，用優雅的東瀛風味過新年。

爐烤美國Prime肋眼牛排 (約3kg) 
NT$9,880 / 常溫出貨
選用肉質鮮嫩的美國頂級Prime肋眼牛排，先輕煎表面後再爐烤約二小時使外皮微帶焦香，品嚐搭配以月桂葉、百里香等時蔬香料製成的紅酒醬，鮮甜肉汁完封其中，肉香濃郁。

義式白酒海鮮湯 (約4-6人份)
NT$3,880 / 常溫出貨
義籍主廚選用多樣台灣在地海味，以義式烹飪手法，將馬祖淡菜、草蝦、干貝、小花枝、小章魚及新鮮聖女番茄等一起烹煮，最後加入白酒提香，濃郁湯頭蘊藏著海味的自然鮮甜，風味輕盈鮮美。

炭烤總匯海鮮盤 (約4-6人份) 
NT$8,880 / 常溫出貨
來自義大利的主廚選用新鮮波士頓龍蝦、章魚腳、紅條魚、透抽及鮮蝦等海味，輕灑上猶太鹽與些許橄欖油後以炭火直烤至鮮香味美，品嚐搭配義式檸檬油醋醬汁，酸香滋味帶出海鮮的自然鮮甜。

黑松露帕馬火腿水牛起司披薩 (10吋) 
NT$1,380 / 常溫出貨
純手工擀製的披薩皮抹上主廚特製的牛番茄羅勒醬汁，搭配水牛起司、布拉塔起司及帕瑪森起司，與黑松露、新鮮牛肝蕈菇、番茄、芝麻葉以炭火窯烤至表皮酥脆，起司絲滑香濃。