每當客人品嚐了膳馨的料理之後，總是會好奇的問，當初膳馨是因何創立。
記憶中媽媽的手路菜，那種獨特的溫度與情感，簡單而幸福。
但隨著時代變遷，許多傳統家常菜已在不知不覺中，漸漸被埋藏於記憶底層。
膳馨的創立，源自一群對台灣料理的傳承，有著無限熱情與夢想的年輕人，我們樂於創新，並且樂於分享對料理的執著與喜愛，有別於以往餐廳的經營模式，我們更想打造的是 【 讓膳馨，變成您家裡的飯廳 】。以這樣的心情與理念，貫徹於所有同仁心中，我們期盼每一位走進膳馨的客人，都能感受到被用心款待的氛圍，就像是身處在自己家中那樣的溫馨自在。
期望透過傳統食材與創新料理的交織融合，傳承台灣日常飲食風情，尋找過去那份共同的生活經驗與純粹。
於是.......... 2013年冬天，「膳馨」在台中市存中街誕生了！